Prof. dr hab. inż. Joanna Harasym 

Prof. Joanna Harasym jest absolwentką Politechniki Wrocławskiej. Stopnie doktora i doktora habilitowanego uzyskała odpowiednio na Uniwersytecie Przyrodniczym we Wrocławiu i w szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, w dziedzinie nauk rolniczych w dyscyplinie technologia żywności i żywienia. Stypendystka Stypendium Indywidualnego Akcji Marii Skłodowskie-Curie (IF-MSCA). Przez dwa lata prowadziła badania w Hiszpanii na Uniwersytecie w Valladolid. 

Odbyła staże naukowe na uniwersytetach w Grecji, Włoszech, Hiszpanii, Portugalii i Singapurze. Kierownik i wykonawca ponad 20 projektów badawczych finansowanych z NCN, NCBiR, NAWA i funduszy zagranicznych. Zainteresowania badawcze: innowacyjne metody modyfikacji właściwości fizykochemicznych surowców pochodzenia zbożowego, ekstrakcja, modyfikacja mikrofalowa, modyfikacja ultradźwiękami, polem elektrycznym i elektromagnetycznym.