W dniach 17–19 listopada 2025 r. zespół projektu KuKoPower, finansowanego przez Narodowe Centrum Badań i Rozwoju w ramach programu LIDER XIV, zaprezentował rezultaty prac pierwszego etapu projektu podczas prestiżowej konferencji EFFoST 2025 w Porto.
Wydarzenie to, organizowane przez European Federation of Food Science and Technology, jest jednym z kluczowych europejskich spotkań skupiających ekspertów z zakresu nauk o żywności, nowoczesnych technologii przetwarzania i innowacyjnych surowców.
Uczestnictwo w EFFoST stanowiło dla projektu ważną okazję do przedstawienia kierunku badań nad wykorzystaniem kukurydzy barwnej jako surowca bezglutenowego nowej generacji. Na konferencji zaprezentowano dwa postery poświęcone reologicznym, funkcjonalnym i jakościowym aspektom ekstruzji mąk z kukurydzy barwnej, które stały się punktem wyjścia do dyskusji o potencjale tego surowca w kontekście nowoczesnych technologii żywności.
Obecność zespołu KuKoPower na EFFoST 2025 przyczyniła się do nawiązania licznych kontaktów z ośrodkami badawczymi i partnerami przemysłowymi z całego świata. Wymiana doświadczeń z międzynarodową społecznością naukową umocniła współpracę badawczą, stworzyła przestrzeń do rozwijania nowych inicjatyw oraz wzmocniła rozpoznawalność projektu na arenie europejskiej.
Dziękujemy organizatorom EFFoST 2025 za stworzenie przestrzeni sprzyjającej konstruktywnej wymianie wiedzy i naukowej współpracy!
Projekt finansowany przez Narodowe Centrum Badań i Rozwoju w ramach programu LIDER #NCBR #LIDER.
