Mgr Paulina Graczyk

Konsultacje w semestrze zimowym 2026/2027:
Środa 8:00-10:00 (Ms Teams)
Office hours in the winter semester 2025/2026:
Wednesday 8:00-10:00 (Ms Teams) 

Jestem asystentką badawczo-dydaktyczną w Katedrze Socjologii i Polityki Społecznej Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu oraz doktorantką Szkoły Doktorskiej UEW. Moje zainteresowania naukowe mają charakter interdyscyplinarny i obejmują zrównoważony rozwój, zarządzanie w turystyce, bezpieczeństwo żywnościowe, nierówności społeczne oraz komunikację międzykulturową.

W ramach rozprawy doktorskiej prowadzę badania porównawcze w Polsce i we Włoszech, analizując znaczenie dziedzictwa kulinarnego, produktów regionalnych i systemów certyfikacji jakości żywności.

Ważnym obszarem mojej działalności badawczej jest również bezpieczeństwo żywnościowe (food security), ubóstwo żywnościowe (food insecurity) oraz ubóstwo wielowymiarowe, ze szczególnym uwzględnieniem sytuacji dzieci i społeczności lokalnych w państwach Globalnego Południa. Zainteresowania te łączę z działalnością społeczną, realizując inicjatywy edukacyjne i rozwojowe w północnej Ghanie.

Aktywnie uczestniczę w międzynarodowej współpracy naukowej. Realizowałam staże i mobilności badawcze m.in. na Uniwersytecie w Parmie, Uniwersytecie Wschodniej Finlandii, Uniwersytecie Technicznym w Libercu oraz Kolegji Biznesi w Kosowie, w tym w ramach programów NAWA i Erasmus+. Od 2025 roku jestem również członkinią Zespołu ds. współpracy międzynarodowej Krajowej Reprezentacji Doktorantów (KRD).

Jestem kierowniczką dwóch projektów realizowanych na Uniwersytecie Ekonomicznym we Wrocławiu: „Bridging V4 Universities and Business through Design Thinking” (2026–2027), finansowanego przez International Visegrad Fund, oraz „Lokalne Smaki Dolnego Śląska – globalne wartości” (2025), poświęconego zrównoważonej gastronomii i odpowiedzialnej konsumpcji. Pierwszy z nich realizowany jest we współpracy z uczelniami z Czech, Słowacji i Węgier i koncentruje się na rozwijaniu kompetencji studentów oraz współpracy między szkolnictwem wyższym a biznesem.

Ważne miejsce w mojej działalności zajmują komunikacja międzykulturowa, różnorodność, równość i włączanie społeczne (DEI). Jestem członkinią uczelnianego zespołu zajmującego się równym traktowaniem i przeciwdziałaniem dyskryminacji. W czerwcu 2026 roku wystąpiłam podczas TEDxUEWroc „The Space Between Us” z prelekcją „Mówimy tym samym językiem, rozumiemy co innego”, poświęconą komunikacji międzykulturowej i znaczeniu kontekstu kulturowego w relacjach międzyludzkich.

Aktywnie angażuję się w popularyzację nauki, prowadząc warsztaty i działania edukacyjne dla dzieci i młodzieży, m.in. w ramach inicjatyw „Naukowczynie w Szkole!”, „Odważne w Nauce” oraz Uniwersytetu Dzieci. W pracy dydaktycznej prowadzę zajęcia w języku polskim i angielskim, m.in. z zakresu etyki, społecznej odpowiedzialności biznesu, etyki działań społecznych i zachowań organizacyjnych.

W swojej działalności staram się łączyć badania naukowe, dydaktykę, współpracę międzynarodową i zaangażowanie społeczne, wierząc, że najciekawsza nauka dzieje się nie tylko w bibliotekach i salach wykładowych, ale również w rozmowach, podróżach i spotkaniach z ludźmi, którzy pozwalają nam spojrzeć na świat z innej perspektywy.

Zainteresowania naukowe:

• Zrównoważony rozwój, CSR i zarządzanie odpowiedzialne społecznie
• Turystyka kulinarna,
• Dziedzictwo kulinarne i rozwój regionalny
• Bezpieczeństwo żywnościowe i ubóstwo wielowymiarowe
• Nierówności społeczne,
• Polityka społeczna i odporność społeczna
• Komunikacja międzykulturowa, różnorodność, równość i włączanie (DEI)
• Etyka działań społecznych i wolonturystyka

profil WIR: https://wir.ue.wroc.pl/info/author/UEWR84a86f0bc00940db864b0f61fb1718e4?r=achievement&tab=main&title=Profil%2Bosoby%2B%25E2%2580%2593%2BPaulina%2BGraczyk%2B%25E2%2580%2593%2BUniwersytet%2BEkonomiczny%2Bwe%2BWroc%25C5%2582awiu&lang=pl&pn=1