Jestem doktorem nauk rolniczych w dyscyplinie technologia żywności i żywienia, z wykształcenia biotechnologiem i mikrobiologiem. Obecnie pracuję jako adiunkt w Katedrze Chemii Bioorganicznej Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu.

Moje zainteresowania badawcze koncentrują się na zastosowaniu spektroskopii IR i Ramana w analizie żywności i materiałów biologicznych oraz na rozwoju innowacyjnych technologii wspierających cele zrównoważonego rozwoju. Posiadam doświadczenie w realizacji i kierowaniu projektami B+R, współpracy z przemysłem oraz opracowywaniu i wdrażaniu nowych produktów i procesów.

Jestem współautorem publikacji naukowych, zgłoszeń patentowych oraz rozwiązań wdrożonych w praktyce gospodarczej.

KONSULTACJE: wtorek, godz. 11:30-13:00

___

I hold a PhD in Agricultural Sciences with a specialization in Food Science and have a background in biotechnology and microbiology. I currently work as an Assistant Professor in the Department of Bioorganic Chemistry at Wroclaw University of Economics and Business.

My research interests focus on the application of infrared (IR) and Raman spectroscopy to the analysis of food and biological materials, as well as on the development of innovative technologies that contribute to achieving the Sustainable Development Goals (SDGs). I have extensive experience in conducting and managing R&D projects, collaborating with industry, and developing and implementing innovative products and processes.

I am a co-author of scientific publications, patent applications, and research solutions that have been successfully implemented in practice.

Consultation hours: Tuesday, 11:30-13:00 (CET)

Obszary specjalizacji i zainteresowań

food science molecular structure rapid analysis Vibrational spectroscopy‬ Biomaterials‬