Dr hab. inż. Agnieszka Orkusz, prof. UEW
Stanowisko/Funkcja
Pełnomocnik Rektora ds. Dolnośląskiego Festiwalu Nauki
Lokalizacja
Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu
ul. Komandorska 118/120
53-345 Wrocław
Budynek i pokój
Budynek H, pokój 212
Telefon
Czy pracownik jest otwarty na współpracę z otoczeniem społeczno-gospodarczym?
Współpraca z otoczeniem społeczno-gospodarczym
Komunikacja
język angielski
język czeski
Przydatne linki
Publikacje
- Food Security - Is It Really by Edible Insects?, 2025
- Changes in the Lipid Profile of House Cricket Flour over 12 Months of Storage under Different Conditions, 2025
- Edible Insects as a Source of Lipids: Fatty Acid Profile Analysis of Acheta domesticus, Gryllus bimaculatus, Tenebrio molitor, and Rhynchophorus ferrugineus, 2025
- Does Gender Matter? Emotional and Cognitive Attitudes Toward Entomophagy, 2025
- Health-Promoting Potential of Edible Insects as a Source of Bioactive Compounds in the Human Diet, 2025
Informacje
Dr hab. inż. Agnieszka Orkusz prowadzi badania w obszarze nauki o żywności i żywieniu człowieka, koncentrując się na innowacyjnych i zrównoważonych rozwiązaniach dla systemów żywnościowych. Jej zainteresowania obejmują alternatywne źródła białka (w tym owady jadalne), bezpieczeństwo żywności, jakość i wartość odżywczą produktów oraz akceptację konsumencką nowej żywności. W swoim dorobku posiada również publikacje dotyczące oceny wartości odżywczej diet oraz ich znaczenia dla zdrowia publicznego. Jest autorką publikacji w renomowanych czasopismach międzynarodowych, a jej dorobek został wyróżniony w globalnym zestawieniu World’s TOP 2% Scientists (2024, 2025).
Aktywnie rozwija współpracę międzynarodową, realizując liczne zagraniczne staże naukowe oraz projekty badawcze z partnerami z Europy, Australii i Afryki. Jest członkiem Academic Society for Insects as Food and Feed (ASIFF) oraz Global Harmonization Initiative (GHI) – International Association for Harmonization of Food Safety Regulations and Standards, pełniąc jednocześnie funkcję Ambasadorki GHI w Polsce.
Jest ekspertką Narodowego Centrum Badań i Rozwoju (NCBR), oceniając projekty w programach strategicznych, oraz aktywną recenzentką wiodących czasopism naukowych i członkiem komitetów naukowych konferencji międzynarodowych. Jej działalność łączy badania podstawowe, aplikacyjne i eksperckie, wzmacniając międzynarodową widoczność oraz potencjał badawczy Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu.
